用料：黃豆120克，清水900ML，餃子粉適量，菠菜適量，清水適量，胡蘿卜絲適量，大蔥絲適量，核桃適量，白芝麻適量。

做法：

1、黃豆洗凈，用清水泡一晚。

2、泡好的豆子放豆?jié){機(jī)里，加入清水。

3、蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子，按‘高鈣豆?jié){’鍵，機(jī)器開始工作。

4、豆?jié){攪好后，倒出來備用。

5、菠菜洗凈，切碎。

6、把菠菜碎放榨汁機(jī)里加適量清水，打成汁，然后倒出來備用。

7、取適量榨好的菠菜汁倒入面粉中。

8、和成較硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘。

9、面團(tuán)餳好后，放案板上，撒上薄面。

10、用搟面杖搟成薄厚均勻的大面片。

11、在面片上撒上薄面，然后相向?qū)φ?，切成面條。

12、把切好的面條抖散備用。

13、鍋中燒開水，水開后下面條煮熟。

14、面條煮熟后撈出，盛入碗里。

15、豆?jié){里加鹽。

16、再放核桃。

17、放胡蘿卜絲，然后煮滾，關(guān)火。

18、把煮滾的豆?jié){澆在面條碗里，再撒上蔥絲和白芝麻就可以了。