春夏之交，陣雨不時光顧，氣溫也逐漸攀升，能清熱祛濕的湯水是此時的食療主角，今天給大家介紹的黃豆芽節(jié)瓜沙丁魚湯便是一例。黃豆芽利濕熱、潤肌膚，節(jié)瓜健脾、生津、正氣，加上補腦益智的沙丁魚一起煲湯，氣味清潤，是適合一家大小飲用的靚湯。

做法：

1、 豆芽洗凈，節(jié)瓜洗凈，削皮，切厚塊；

2、 洗凈宰好的沙丁魚，瀝干水分；

3、 拍裂一小塊姜，熱鍋后用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下沙丁魚，兩面煎至微黃；

4、 將6碗水倒入瓦煲煮沸，放入豆芽、節(jié)瓜、姜片和煎好的沙丁魚，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：

清肺熱，除痰火，利尿去濕。