[原料/調(diào)料]；

坯皮：糯米粉300克。

餡心：鳳梨餡。

[制作流程]；

1、糯米粉加入水揉透搓勻靜置片刻。

2、面團(tuán)分成每只約10克的坯，包入餡心，小心收好口，再搓圓即成生坯。

3、清水燒開將湯圓生坯放入鍋內(nèi)，用小火保持水沸而無(wú)翻滾狀，至湯圓浮起后再煮2~3分鐘即可撈起，用小碗盛裝上桌。

特點(diǎn)：潔白如玉，形態(tài)圓整，皮軟糯韌滑，餡香甜。