材料：

魚(yú)餅 250克、蝦干 50克、西芹 150克；

大紅椒 20克、姜 適量、蔥 適量、蒜 適量；

鹽 適量、雞粉 適量、蠔油 適量、料酒 適量、食用油 適量；

做法：

1、魚(yú)餅切丁，蝦干用清水泡淡后去殼備用。

2、西芹切丁，紅椒切丁，姜蒜切粒蔥切花備用。

3、鍋里放油爆香姜蒜。

4、放入魚(yú)餅蝦干，調(diào)入料酒將魚(yú)餅稍煸黃蝦炒出味。

5、倒入芹翻炒。

6、放入紅椒翻炒。

7、調(diào)入鹽，蠔油和雞粉，放少許清水翻炒勻。

8、最后放入蔥花炒勻即可上蝶。

小貼士：

蝦干和魚(yú)餅都有味，烹飪時(shí)鹽要酌情放。