私房菜菜譜 木瓜炒時蔬的做法

原料：木瓜1/3個、甜玉米1根、豇豆1小把。

配料：蛋清1個、蒜頭3瓣。

做法：

1、所有材料洗凈，用刀將玉米粒從玉米棒上切下來；

2、木瓜去皮去籽，切丁，豇豆切丁，蒜切片，蛋清打發(fā)備用；

3、鍋中放適量油（橄欖油更好），爆香蒜片后，下豇豆煸炒（因為豇豆最不易熟，所以先下鍋）；

4、待豇豆炒至斷生，加入玉米粒，繼續(xù)炒2-3分鐘，加入木瓜丁，淋入蛋清，快速攪勻，加入適量鹽，翻炒幾下，即可。