材料：

排骨150克、茶樹菇100克、竹筍200克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：

排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；茶樹菇洗凈切段，以平底鍋煎香備用；竹筍洗凈切片，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下排骨大火翻炒，攢少許米酒，加入茶樹菇和竹筍、蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。