用料 ：

蠶豆瓣 ，竹筍

芽菜泡椒（可省略）

糖少量（可省略）

做法 ：

1，竹筍剝皮切片

2，放水中煮開后繼續(xù)煮5分鐘，去掉澀味，撈出瀝干水

3，蠶豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蠶豆有毒素

4，炒的的過程飛快且無技術(shù)含量，起個(gè)油鍋，放芽菜小火煸一會(huì)，改大火加筍和蠶豆瓣翻炒半分鐘即可，可以加糖和少量剁椒調(diào)味調(diào)色