一、哪些人不能吃鵪鶉蛋？

腦血管病人不宜多食。

二、鵪鶉蛋的適用人群

一般人群均可食用。

1、適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。最適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用。

2、肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食。

3、胃氣不足的胃病患者宜食。

4、尤為適合心血管病患者。

三、鵪鶉蛋的食用禁忌

1、忌同時食用豬肝及菌類食物，否則易使人面生黑斑或生痔瘡。

2、鵪鶉蛋含膽固醇的比例較高，腦血管疾病患者少食為好。

3、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高于雞蛋，但仍不能替代雞蛋。