主料：渤海灣黑魚(yú)1條（500克）。

輔料：姜片、蔥花、香菜末；

調(diào)料：鹽、白醋、胡椒粉、雞精；

烹制方法：

1、將魚(yú)宰殺清晰干凈，把魚(yú)身依次片開(kāi)，方便入味；

2、坐鍋點(diǎn)火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚(yú)煎一下，然后加水，大火燉二十分鐘左右。

3、把魚(yú)和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個(gè)人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調(diào)好味道即可。

特點(diǎn)：魚(yú)湯乳白，清鮮爽口，回味悠長(zhǎng)。