絲瓜用在藥用上可以利尿活血，而絲瓜汁又被稱(chēng)為“美人水”。中醫(yī)上認(rèn)為絲瓜有解毒通便、清暑涼血、去風(fēng)化痰、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、調(diào)理月經(jīng)不調(diào)等功效，還對(duì)痰喘咳嗽、帶下、血淋、婦女乳汁不下等女性癥狀。且含有很高的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，所以多吃絲瓜對(duì)人體是有很大的好處的。

那么絲瓜怎么吃好呢？絲瓜的家常做法

蒜蓉蒸絲瓜

主料：絲瓜、大蒜

調(diào)料：紅椒、粉絲、鹽、雞精、花生油

1、絲瓜洗凈切段、挖坑。

2、熱油鍋將大蒜煸香，加入調(diào)料后填到絲瓜段的坑中。

3、放入熱鍋中隔水蒸5分鐘。

4、將紅椒用油煸熟，澆到蒸好的絲瓜上即可

絲瓜炒貽貝

主料：絲瓜、淡菜

調(diào)料：香蔥、鹽

1、淡菜清洗干凈倒入鍋中煮至剛開(kāi)口就盛出。

2、取肉，并且清洗下，將剛剛煮淡菜的湯汁過(guò)濾少許備用。

3、將蔥白和切成段的絲瓜放入熱鍋翻炒片刻。

4、加入少許的湯汁煮至絲瓜微軟后即刻加淡菜肉翻炒加調(diào)料出鍋。

絲瓜炒毛豆

材料：絲瓜，毛豆，紅辣椒，姜，蒜

做法：

1、毛豆去殼洗凈備用。

2、絲瓜去皮洗凈切塊備用。

3、紅辣椒切塊，姜蒜切成末備用。

4、鍋熱注油倒入姜蒜末爆香。

5、再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。

6、倒入絲瓜翻炒片刻。

7、淋少許水繼續(xù)翻炒。

8、等水分變干，絲瓜變軟的時(shí)候加入紅辣椒炒至斷生。

9、加入大半勺鹽。

10、最后加入蔬之鮮調(diào)味炒勻即可。

絲瓜炒雞蛋

材料：絲瓜，雞蛋，蒜

做法：

1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。

2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。

3、稍微開(kāi)始凝固時(shí)用筷子迅速劃散。

4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末。

5、下絲瓜。

6、炒至絲瓜變色出水時(shí)，放鹽炒勻即可出鍋。

另外，中醫(yī)推薦6款絲瓜常見(jiàn)的食療方：

1、治鼻竇炎

干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細(xì)么末。每次服6克，于早晨空腹時(shí)用溫開(kāi)水沖服，連服8天。

2、治咽喉炎

嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。

3、治風(fēng)寒咳嗽

絲瓜自焙干，研成細(xì)末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。

4、治奶水不足

方法1：絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟后當(dāng)菜吃。

方法2：老絲瓜1個(gè)，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。

5、痔瘡引起大便帶血

方法1：絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。

方法2：鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調(diào)味佐

6、月經(jīng)不順

用絲瓜絡(luò)1個(gè)，加水1碗煎服，常喝可調(diào)理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開(kāi)后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有效。老絲瓜1個(gè)，燒干后研成細(xì)末，每次服9克，鹽開(kāi)水調(diào)服?？芍委熢陆?jīng)過(guò)多。

以上就是關(guān)于絲瓜不同做法及功效的飲食介紹，同時(shí)，絲瓜本身也是有一些食用禁忌的，為了你能更好的、更健康的減肥，一起來(lái)看看吧！絲瓜的食用禁忌：

1、絲瓜性寒，多食易致泄瀉。

2、絲瓜不可生食。

3、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。

4、體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。