油性魚(yú)類富含歐米珈-3魚(yú)油，分別以DHA 和EPA的形式存在。DHA可保證好的心情和睡眠，EPA可緩解細(xì)胞中和壓力相關(guān)的炎癥。此外，歐米珈-3魚(yú)油中富含的維生素B、鋅、鎂可有效緩解壓力，降低人們?cè)趬毫ο聦?duì)甜食的欲望。獲得此類魚(yú)油的最好途徑是一周吃2到4次的馬鮫魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鮭魚(yú)、鱒魚(yú)或沙丁魚(yú)。所以下面分享一下各類魚(yú)的做法，希望你喜歡。

油性魚(yú)類做法

干煎馬鮫魚(yú)

做法：

1、食材：馬鮫魚(yú)塊。

2、馬鮫魚(yú)塊擇洗干凈，擦干，用食鹽腌制30分鐘，然后洗凈，再次擦干。

3、熱鍋，倒入適量的橄欖油。

4、放入馬鮫魚(yú)塊。

5、蓋鍋蓋。

6、煎至雙面金黃。

7、倒入適量的檸檬汁，即可熄火盛出。

清燉鳳尾魚(yú)

做法：

1、清洗：去魚(yú)鱗、去內(nèi)臟、去魚(yú)鰭、魚(yú)鰓等

2、魚(yú)切5厘米左右段，加姜片、蔥段、料酒腌5-10分鐘

3、起鍋下油，油八成熱下魚(yú)，魚(yú)兩面煎微黃變色，加水，蔥段、姜片、料酒、醬油少許，大火燉十分鐘轉(zhuǎn)小火慢燉，魚(yú)熟大火收汁即可。

清蒸鮭魚(yú)

做法：

1、準(zhǔn)備好鮭魚(yú)，洗凈

2、將生姜、大蔥和紅辣椒切好，放入盤(pán)中，下鍋蒸6分鐘

3、蒸好的原汁原味的鮭魚(yú)

4、鍋中放入油燒熱

5、倒入有生姜大蒜的完整，淋上去即可

清蒸鱒魚(yú)

做法：

1、鱒魚(yú)洗凈去鱗

2、姜切窄片，蔥部分切絲部分切花

3、料酒，生抽，蠔油，幾滴醋，少許鹽倒入小碗中拌勻，備用，也可以撒少許白糖

4、用刀在魚(yú)身上切幾道口子，切開(kāi)魚(yú)皮后刀斜著切下去支魚(yú)骨處，魚(yú)身兩側(cè)各切幾道口，用刷子蘸調(diào)好的料汁均勻刷在魚(yú)身上，在每道口中和魚(yú)肚中都放入一點(diǎn)蔥絲和姜片，再用刷子刷上一層料汁

5、 我沒(méi)有蒸鍋，就用的炒鍋，鍋中倒入少量涼水，盤(pán)子裝魚(yú)放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋中火15-20分鐘即可

6、出鍋

7、再另取一只鍋，熱鍋涼油，油熱后放入花椒和部分辣椒絲，爆出香味撈出花椒和辣椒絲扔掉，魚(yú)身上撒上蔥花和辣椒絲，將燒熱的油均勻澆在魚(yú)身上，再將剩下的料汁澆上去，完成

魚(yú)的味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是食用時(shí)需要注意3點(diǎn)，以免對(duì)身體造成危害！

1、魚(yú)未煮熟

吃了未經(jīng)煮熟的魚(yú)可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚(yú)的時(shí)候，請(qǐng)確保魚(yú)肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒(méi)有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚(yú)和其它食物的盤(pán)子放在一起，避免交叉污染。

2、過(guò)度油炸

油炸魚(yú)也可能會(huì)使魚(yú)的汞含量上升。魚(yú)類過(guò)度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚(yú)肉的時(shí)機(jī)。

3、含汞量高的魚(yú)類

大多數(shù)的魚(yú)類都被汞輕微污染過(guò)，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對(duì)分解微量的汞是沒(méi)有問(wèn)題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚(yú)類和貝類，以減輕汞毒的危害。體積較大的魚(yú)類含汞量最高，如鯊魚(yú)、箭魚(yú)、鯖魚(yú)、方頭魚(yú)。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，最好盡量避免食用這些魚(yú)?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚(yú)類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚(yú)，罐裝金槍魚(yú)，鮭魚(yú)和鯰魚(yú)等。

4、6種人不能吃魚(yú)

如下幾種疾病患者忌食魚(yú)：出血性疾病患者忌多食魚(yú)，結(jié)核病患者吃藥時(shí)忌食魚(yú)，痛風(fēng)患者忌食魚(yú)，肝硬化患者忌食魚(yú)，體質(zhì)過(guò)敏患者忌食魚(yú)，不孕癥患者忌食魚(yú)。

今天的介紹就到這，希望可以幫到你！