冬季菜譜推薦 咸蛋黃豆角的做法

材料：豇豆、咸鴨蛋黃、橄欖油。

做法：

1、將豇豆清洗干凈，切成小丁。咸鴨蛋黃掏出，碾壓成蛋黃蓉，備用。

2、鍋中坐橄欖油，油6成熱時放入豇豆丁，炒熟后撈出。

3、鍋中放入黃油，待黃油融化后，將咸蛋黃放入用木鏟反復(fù)推劃，炒至成蛋黃流沙。

4、轉(zhuǎn)小火，將豇豆丁倒入鍋中，與蛋黃流沙攪拌均勻，即可。