原料：

牛雜、粗粉絲、香菜、咖喱粉、鹽、雞精、蔥姜、料酒、八角、胡椒粉。

做法：

1、牛雜切碎，放入鍋中，加料酒、蔥姜、八角，加水煮熟軟；

2、粉絲用溫熱水泡開；

3、鍋熱油。煸炒牛雜，瀝去油后加水煮開，放入粉絲，加少許咖喱粉、鹽、雞精、料酒、蔥姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。