用料：糯米150克，蓮子50克，芡實(shí)50克， 意米50克，白果肉50克，脫皮綠豆50克， 白糖250克，清水約1000克。

制法：

（1）先將蓮子、意米用清水洗凈，再用 清水浸1小時(shí)，然后，放人鍋內(nèi)加水煲滾， 再用慢火熬，熬至約半小時(shí)的時(shí)候，再把 芡實(shí)洗凈加入再用慢火熬，熬至全部燴爛 待用。

（2）將綠豆用清水浸泡2小時(shí)，然后撈 干水分，放進(jìn)蒸籠炊熟待用。

（3）把糯米洗凈，放進(jìn)另一個(gè)鍋內(nèi)，加 入清水，同時(shí)把白果肉放在一起，先用猛 火煲滾，后用中火煲，煲至糯米熟透時(shí)，把 已熬好的蓮子、芡實(shí)、意米倒人糯米粥中， 再把熟綠豆投人，攪均勻，再用中火煲滾， 然后把白糖加人，再煲，煲至白糖全部溶 化時(shí)，盛人湯碗即成。

特點(diǎn)：粘滑甜潤(rùn)，粉甘香醇。