牡蠣，又叫生蠔，是含鋅量最高的食物。牡蠣中還含有豐富的?；撬幔S生素B12，鈣，鎂，蛋白質(zhì)以及多種氨基酸。具有除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，降低血膽固醇濃度，預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用。下面就為大家介紹幾款牡蠣的美味食譜。

牡蠣肉燉白菜

材料

用料牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、蔥、姜、精鹽、胡椒面、味精各適量。

做法

1、將牡蠣肉洗凈，放盤。

2、將豆腐洗凈，切塊。

3、將白菜切成片，蔥、姜切絲。

4、將植物油放鍋內(nèi)燒熱，放蔥、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛，加胡椒面、味精、精鹽調(diào)勻即可食用。

烤鮮牡蠣

材料

鮮牡蠣300克，蔥絲、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉各適量，錫箔紙2張。

做法

1、先將鮮牡蠣用清水洗掉黏液瀝干水分。

2、錫箔2張折疊成長(zhǎng)方形盒，放入牡蠣及料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥絲、姜絲移入燒烤爐烤架上，用小火烤10分鐘，待牡蠣熟取出食用即可。