成分：西紅柿60克，茄子160克，植物油10克，鹽、味精少許。

營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)2.3克，脂肪10.4克，碳水化合物7.9克，總熱量135千卡。

制作方法：

1、茄子洗凈去皮，切成片待用；

2、西紅柿洗凈切片待用；

3、鍋內(nèi)加入底油，燒熱放入蔥、姜、蒜、茄片炒片刻，再加入西紅柿、鹽、味精，翻炒幾下即可出鍋。