用料：手搟面、 肉末 （豬肉餡，或豬肉絲）；卷心菜 （青菜任意選擇）、 蔥；鹽 、醬油 （老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲）；料酒、 雞粉；辣椒醬 。

做法 ：

1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末

2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開(kāi)水鍋中煮熟，然后取出馬上過(guò)涼，控干水分后拌3、入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連

4、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。

5、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤(pán)