選料：銀耳，紫薯各適量。（可根據(jù)食用人數(shù)選擇量）

做法：

1、銀耳溫水泡發(fā)半小時，然后去除根部，撕成碎塊；紫薯洗凈，去皮切小塊，待用。

2、開火加開水放銀耳，中火10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時。

3、加入紫薯塊，煮15分鐘左右即可出鍋。