紫薯餅的做法

方法一

主料：準(zhǔn)備好兩個(gè)紫薯。

輔料：黃油少許、白芝麻少許、橄欖油少許、牛奶少許、砂糖少許。

步驟

1、把紫薯煮熟，一定要熟透。

2、 然后把用東西搗碎，要搗碎成泥狀，然后撒進(jìn)白糖。

3、 牛奶煮沸，并等它放涼。

4、 黃油牛奶橄欖油和紫薯泥一起攪拌，攪拌均勻后，在火上用文火慢慢烘。撒上白芝麻即可。

方法二

主料：紫薯泥100克、面粉200克。

做法

1、準(zhǔn)備好一至兩個(gè)紫薯。

2、上鍋蒸。

3、紫薯泥加白糖拌勻。

4、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)取出，充分揉壓出里面的空氣。

5、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再分成小劑子，搟成皮，將煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中。

6、用虎口慢慢地將其合攏后封口，再用手輕輕地稍微將它按扁一些，再醒十分鐘。

7、把面餅蘸上芝麻。

8、放入煎鍋中，烙至兩面金黃即可。

紫薯餅干

材料：黃油30g克、紫薯泥93克、低粉50g克、奶粉10g克、糖粉20克。

做法

1、將紫薯去皮切成小塊，入微波爐高火5-8分鐘，取出用叉子壓成泥并過篩，放涼備用。

2、黃油室溫軟化。

3、加入糖粉拌勻，用打蛋器攪打至奶油糊狀。

4、加入紫薯泥拌勻。

5、篩入低粉和奶粉拌勻。

6、將面糊裝入裱花袋擠在烤盤上，烤箱預(yù)熱190度，中層烤15分鐘，轉(zhuǎn)175度烤10分鐘左右至烤干，全程加蓋錫紙。

香甜紫薯餅

材料：紫薯600克、糖適量、花生油適量。

做法

1 、紫薯洗干凈，用吸水布把外皮檫掉，用錫紙包好。

2 、微波爐高火5分鐘，取出來翻一面在高火5分鐘。

3、 把熟透的紫薯壓成泥，用餅印壓緊，扣出即可。