用料 ：掛面 （或者新鮮面條）200克炸醬 45ml;生抽 30ml白糖 8克；豬油 15ml辣椒油 15ml;香蔥 1根；

做法 ：

1、 將香蔥洗凈后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸醬、豬油、白糖備用。

2、 湯鍋中的水燒開，放入5克左右的鹽，15ml食用油，放入面條用筷子劃散，水燒開后轉(zhuǎn)成中小火，分2-3次加入涼水，直到面條煮至全熟。

3、 面條煮熟后趁熱撈出盛在調(diào)料碗中，拌勻后淋入辣椒油即可。