西紅柿打鹵面，是我國北方的家常食品，一般是以西紅柿，雞蛋，面條為主要原料制作而成。西紅柿打鹵面營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補血，美容養(yǎng)顏，促進消化等功效。下面就為大家介紹幾款西紅柿打鹵面的美味食譜吧。

西紅柿打鹵面

主料：面條半斤，西紅柿7個，雞蛋4個。

配菜：黃瓜1條，土豆1個，豇豆10根，大蔥半根。

調(diào)料：鹽2勺，雞精1勺，老抽2勺。

做法

1、鍋燒熱，鍋內(nèi)放油，將鍋轉(zhuǎn)動使油均勻沾滿鍋，雞蛋打散，加少許鹽，雞精，蔥花，入鍋炒熟盛出待用。

2、土豆切絲用滾水抄熟，豇豆抄熟后切末，黃瓜切絲，盛盤待用。

3、西紅柿切小塊，與蔥花同放入燒熱的油中不停翻炒，直到將其炒出紅漿來在放調(diào)味料。最后放入雞蛋同炒。

4、煮面，熟后瀝干盛入碗中，放入配菜，最后澆上鹵汁拌勻即可。小訣竅炒出的鹵要比平時炒菜咸，這樣加入面，配菜才能有味道。