將牛肉、番茄、洋蔥分別切丁。

雞蛋、玉米、豌豆將牛肉用料酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制5分鐘。

起小油鍋將洋蔥煸炒出香味，加入番茄加點鹽翻炒成番茄醬狀，加熱水適量，按自己需要加，蓋上蓋小火熬5分鐘。

最后依次加入玉米粒，牛肉豌豆。煮1分鐘后加入鹽調(diào)味道，適當(dāng)勾芡，倒入蛋液，出鍋 即可。

營養(yǎng)常識：

牛肉是含鐵比較豐富的肉類，遇到番茄，可以更好的促進牛肉中的鐵讓人體吸收，有效的預(yù)防缺鐵性貧血。因為番茄煮熟之后會產(chǎn)生番茄紅素，它有很好的抗氧化作用。所以，多喝此羹可補血養(yǎng)顏，青春常駐。