材料：雞蛋2個，牛腿肉200克

調(diào)味料：味精，鹽，胡椒粉，麻油，醬油，蔥姜，黃酒

做法：

1、牛腿肉洗凈，剁成肉末，加入胡椒粉、醬油和黃酒，攪勻。雞蛋打散攪勻

2、鍋加水、姜末，燒開，慢慢的將牛肉攪入水中，然后倒入雞蛋，調(diào)好味道后，勾薄芡，再撒上蔥花，淋上香油即可。

功效：補脾養(yǎng)胃，強壯筋骨，年老體弱者吃了也容易消化。