蓮子是新鮮蓮子風(fēng)干后的產(chǎn)物，是一種營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值很高的食物，蓮子成熟后要在每年的夏天才會(huì)有的，其他季節(jié)看到的蓮子都是風(fēng)干后如要活著作為食物來(lái)吃的，還有蓮子大多用于制作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，我們常見(jiàn)到的保健滋補(bǔ)品種大多都會(huì)有蓮子的。蓮子的味道心苦但是營(yíng)養(yǎng)多。

【防癌抗癌】：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；

【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用；

【強(qiáng)心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；

【滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；

【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。