甜椒、蘋(píng)果能防多種癌

腫瘤患者要從食物中攝取抗氧化劑，特別要多吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜，如蘋(píng)果、柑橘、胡蘿卜、杏仁、獼猴桃、菠菜、西紅柿、青椒、南瓜以及魚(yú)類(lèi)等食物。

蘋(píng)果含有豐富的檞皮素，尤其是未削皮的蘋(píng)果有大量的果糖纖維，有助于腸胃消化和降低膽固醇，對(duì)防治胃癌和大腸癌有一定的作用。

需要注意的是，蘋(píng)果不能吃得太多，每天吃1—2個(gè)，將蘋(píng)果洗干凈，最好不要削皮，在早晨起床時(shí)或晚飯后吃。

另外，甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，越紅的甜椒，維生素C和β胡蘿卜素的含量越多。

β胡蘿卜素是強(qiáng)而有力的抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫力，有效預(yù)防癌癥。甜椒的健康吃法：甜椒水分多、質(zhì)地脆、口感佳，非常適合生吃。如果是炒食，也只需在鍋內(nèi)翻炒兩下即可，以免破壞了甜椒中的維生素C。