繁忙的都市人，為了和時(shí)間賽跑，早餐、午餐隨便吃，一天下來(lái)所有的虧空就等晚餐補(bǔ)充了。于是。晚餐成了人們眼中的正餐，諸多應(yīng)酬、會(huì)談、聚會(huì)等活動(dòng)統(tǒng)統(tǒng)安排在晚餐進(jìn)行。其實(shí)，晚餐是很重要的，決定著你的體重和壽命。有一位美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)過(guò)：“晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫(yī)生的收入?！?/p>

有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來(lái)自晚上不良的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。所以，如果晚餐吃錯(cuò)了，可能會(huì)導(dǎo)致以下慢性疾病纏身：

1、冠心病。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，可引起血膽固醇增高，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。晚餐的盛食、美食、飽食及過(guò)遲吃晚飯都是引發(fā)心血管疾病的主要原因之一。

2、高血脂、高血壓。大量的臨床醫(yī)學(xué)和研究資料證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人，血脂一般要高3至4倍。而患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食，等于火上加油，使病情加重或惡化。

3、肥胖癥。90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多，晚上活動(dòng)量小，能量消耗低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

4、尿道結(jié)石。研究認(rèn)為，尿道結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。這是因?yàn)槟虻澜Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收外，大部分排出體外。據(jù)測(cè)定，人們排尿高峰一般在飯后4至5小時(shí)。如果晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣尖峰期到來(lái)時(shí)，已進(jìn)入睡眠中。于是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來(lái)形成結(jié)晶體，長(zhǎng)期積累就容易形成結(jié)石。

5、腸癌。晚餐過(guò)飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，這些物質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生一種有毒有害的物質(zhì)，再加之睡眠時(shí)腸壁蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。

6、神經(jīng)衰弱。中醫(yī)認(rèn)為"胃不和臥不安"，晚餐過(guò)飽，必然造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢(mèng)等，久之易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

7、急性胰腺炎。如果晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若搶救不及時(shí)，往往危及生命。

因此，為了健康著想，晚餐一定要注意定量，以少為好，飲食上以清淡低脂為主，切不可狂飲暴食。其次，晚餐最好睡覺(jué)之前5小時(shí)內(nèi)進(jìn)行，千萬(wàn)不要太遲。