鴛鴦鵪鶉蛋治療營養(yǎng)不良好幫手

鴛鴦鵪鶉蛋屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，鴛鴦鵪鶉蛋怎么做最好吃， 鴛鴦鵪鶉蛋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會，跟著鴛鴦鵪鶉蛋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鴛鴦鵪鶉蛋的制作材料：

主料：

鵪鶉蛋150克，黃花菜15克，木耳（水發(fā)），15克，豆腐（北）15克，火腿10克，油菜10克，豌豆10克。

調(diào)料：香油3克，鹽3克，味精2克，料酒15克，淀粉（豌豆）8克。

鴛鴦鵪鶉蛋的做法：

1、將1個鵪鶉蛋磕開，把蛋清黃分放碗內(nèi)，其余6個煮去殼；

2、 黃花菜，木耳，豆腐剁碎，和在一起加精鹽，味精，料酒，香油和蛋清調(diào)勻成餡；

3、 將每個鵪鶉蛋豎著切開，挖掉蛋黃，把餡填入刮平，再用生蛋黃抹一下，用2粒豌豆點成眼睛，將火腿末和油菜末撒在兩邊，按此法逐個制成鴛鴦蛋生坯，上籠蒸10分鐘取出裝盤。

4、 炒鍋上火，放入鮮湯，加精鹽，味精，料酒，湯沸時用水淀粉勾流水芡，澆在蛋上即成。

食物相克

木耳（水發(fā)） ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。