竹筍不僅口感爽脆、味道香甜，而且還有很高的養(yǎng)生價值，它能化痰下氣、清熱養(yǎng)胃，經(jīng)常食用可以延年益壽。雖然竹筍是一種不可多得的美味食材，但是在剝皮這個環(huán)節(jié)卻難倒許多人。

新鮮竹筍是一種非常受歡迎的食材，它鮮嫩爽口、味道清香，可以燒菜也可以做湯，能制作出許多美味的菜式，如竹筍炒肉、竹筍鯽魚湯。而且竹筍還能滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、清熱益氣、養(yǎng)肝明目、消食，無論是食用價值還是保健價值都非常高。

竹筍剝皮方法一：

1、準(zhǔn)備好一個竹筍和一把刀。

2、用刀在竹筍上劃一刀。因?yàn)橐淮蝿澠贫鄬庸S皮，所以建議用鋒利一點(diǎn)的刀子。

3、劃完后沿著這條線就可以直接剝了。

4、這樣子處理后，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。

竹筍剝皮方法二：

1、先用刀將竹筍的尾部切掉。

2、左手倒拿著竹筍（大頭在上），右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。

3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。