原料：草魚一條、蔥姜少許。醋、糖、鹽、花雕酒、醬油少許。

操作：

1、將魚洗凈，瀝干。蔥姜準(zhǔn)備好。將魚切成厚片。

2、在油鍋中小火炸金黃，瀝油備用。

3、另起鍋，調(diào)好糖醋汁，將約8分整瓶醋，加上比例相當(dāng)?shù)奶?，以自己喜歡的酸甜程度調(diào)，加上少許鹽和醬油，還有花雕酒。

4、加上姜片和蔥結(jié)，煮沸，成腌制的汁水。

5、將炸好的魚塊，放涼，泡在煮好的做法5中的汁中，即可食用。