做法一

主料：準(zhǔn)備適量的糯米和香米。

輔料：鹽、八角、花椒、姜。

做法

1、糯米、香米、花椒、八角用水沖洗一下，瀝水；放至通風(fēng)處，完全晾干。

2、把鍋燒熱，烘干，然后再把香米、生姜、糯米倒進(jìn)去小炒。

3、炒至米粒微黃，調(diào)入香料繼續(xù)炒制。

4、待米色金黃散發(fā)香味，關(guān)火。

5、調(diào)入少許鹽拌勻，盛出攤開晾涼。

6、把米倒進(jìn)食物料理機(jī)里打磨成米粉。

做法二

主料：準(zhǔn)備好適量的糙米。

調(diào)料：八角適量、桂皮適量。

做法

1、準(zhǔn)備好糙米。

2、加入冷水洗凈。

3、瀝干水分備用。

4、準(zhǔn)備好八角和桂皮。

5、炒鍋洗凈，燒干水分，倒入糙米。

6、加入八角和桂皮。

7、小火慢慢炒至米粒微黃。

8、分多次將炒好的糙米倒入攪拌機(jī)。

9、將糙米打成碎粒。

10、打碎的糙米用盒子密封保存。

11、炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜歡的調(diào)料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。