原料：蟹味菇200克，彩椒40克。

調(diào)料：鹽、香油、食用油各適量，蒜末、黑胡椒粒各少許。

做法：

1、將彩椒洗凈，切粗絲，裝入小碟中，蟹味菇洗凈。

2、鍋中注入適量清水燒開，放入洗凈的蟹味菇，倒入彩椒絲，煮至熟軟后撈出，瀝干備用。

3、將焯煮熟的食材裝入碗中，加入少許鹽，撒上蒜末，倒入適量香油，快速攪勻，至食材入味，最后撒上黑胡椒粒即可。

功效：本品能潤腸、生津，適宜血管硬化、便秘、癌癥等患者食用。