高血壓是一種以動脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病。高血壓發(fā)病率隨著年齡增長逐漸升高，40歲以上者發(fā)病率較高。另外，季節(jié)變化也會影響血壓穩(wěn)定，寒冷冬季容易引起血管收縮導(dǎo)致血壓升高。在生活中，有一些民間流行的食療法或者偏方就可以幫助降血壓，那么，吃醋泡花生米真的能降血壓嗎？

醋泡花生米的偏方制備是這樣的過程：將花生米放在醋中浸泡7天，每日早晚各吃10顆。其中，醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用，降低血脂，預(yù)防血管硬化，并降低血壓?；ㄉ墒谷梭w肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細(xì)血管的收縮功能。因此，長期堅持食用醋泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，物美價廉，是防治心血管疾病很好的保健品。

雖然醋泡花生米降血壓是有一定效果的，但是高血壓患者降血壓不能完全依靠醋泡花生這一種食療，建議最好同時輔助特定的降壓藥物。此外，整體的膳食結(jié)構(gòu)健康合理也是非常重要的。高血壓患者多吃蔬菜、水果、豆類、堅果，建議喝低脂奶，少吃高脂肪食物，控制好體重指數(shù)，這些措施對控制血壓和預(yù)防心臟病都非常有好處。