5種健康的燒烤方法

1、選擇稀薄的腌泡汁

腌泡過的肉烤一下可是相當(dāng)美味呢。但是，如果腌泡汁過于濃厚粘稠會(huì)殘留在燒烤架上，變成含有害物質(zhì)的焦?fàn)钗?。腌泡汁建議選擇稀薄的為好。另外也可以在腌泡汁中加入檸檬汁或醋，可以防止食物表面產(chǎn)生有害物質(zhì)哦。

2、選擇脂肪少的肉

肥肉中的油越少，烤的時(shí)間就越短，煙霧也就少了。不妨去掉肉上多余的肥肉和皮哦。

3、縮短燒烤時(shí)間

若使用的是冷凍食物，盡量解凍后在燒烤。在烤架上烤的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)焦，也更容易產(chǎn)生煙霧。使用微波爐解凍還能先將一部分的肉汁去除，能讓燒烤時(shí)煙霧變少，烤得也更快哦。

4、葷素搭配

肉要盡量切小，將其和蔬菜搭配串成串，可以縮短燒烤的時(shí)間，色彩豐富看起來也更有食欲哦！蔬菜里基本沒有會(huì)變成有害物質(zhì)的蛋白質(zhì)，所以可以放心。

5、勤翻面

長(zhǎng)時(shí)間將食物放置在燒烤架上更易附著有害物質(zhì)。烤牛肉餅、牛排時(shí)要盡量多翻面，防止烤焦。并且，烤架盡量遠(yuǎn)離火種更健康。另外，使用鋁箔紙可以有效防止肉汁、油脂滴落。