人生五味：酸甜苦辣咸，這些也是因為食物有這五種味道而來，所吃的食物就只有五種味道，而甜味是最受人們歡迎的，因此，人們把很多美好的事情都形容成甜，比如甜蜜的愛情，甜蜜的愛人等，總而言之，甜的就是好的。

但是，在食物中甜食未必都是對健康有幫助的，雖然大多數(shù)喜歡甜味，更愿意吃有甜味的食物，而且，在自然中帶有甜味的食物又很多，大部分的水果都是甜味的，所以，人們喜歡，如果水果都變成苦味的，估計就沒那么受歡迎。

巧克力是甜的，人們把它影射成甜蜜的情感，很多的甜的東西，已經(jīng)足夠滿足人們對甜的需求，可是近些年來，人們確制作出更多的甜食，吸引著更多人的眼球，同時，也讓更多的孩子們吃甜食上癮。

那甜食吃的過多，對健康有怎樣的影響？這個可能是很多人沒有考慮過的，只是因為喜歡就吃，以前也有報道，說吃糖太多的人，罹患糖尿病的幾率就高，而今，又有一項新的研究結(jié)果表明：吃過多甜食嚴(yán)重影響記憶力。

研究人員表示，無論你處在哪個年齡段，食用過多的餅干、蛋糕和其它加工食品都會導(dǎo)致記憶力的下降，這些食物都是屬于甜食，研究人員解釋說：導(dǎo)致這個現(xiàn)象的原因則要歸結(jié)于食品中的反式脂肪。

因為在甜食加工過程中，氫氣被加入到植物油中以使其固化時就會形成氫化油，而反式脂肪就會在這個條件下產(chǎn)生。它被用于加工食品和餐飲行業(yè)，以改善食物的結(jié)構(gòu)，延長食品的貨架壽命，并使其味道更加鮮美。

這種反式脂肪對于青年人和中年人來說，對他們的記憶力損害會更大。而如果從身體健康角度來看，反式脂肪還會導(dǎo)致超重，讓人變得肥胖，而且使人變得更有侵略性，還會增加心臟病的幾率。它甚至?xí)s短人類的壽命。

在這項研究中，研究人員專門做了問卷調(diào)查，選擇了1000名45歲以下的沒有心臟病的成年人，做詞匯比賽，目的是來推測反式脂肪含量對記憶力的影響。在排除年齡、受教育程度和更多其他的影響因素后，調(diào)查的結(jié)果表明，食用高含量反式脂肪的人，他們答對的單詞數(shù)要比食用低含量反式脂肪的人少11個，即正確率降低10%。

以上這組數(shù)據(jù)充分的證明了多吃甜食是嚴(yán)重影響記憶力的，而如果人們過早的喪失了記憶力，就會過早的進入老年癡呆，這個結(jié)果是大家不想要的，那就遠離甜食。