制作提示：雜果皮布丁是西方傳統(tǒng)圣誕布丁的特色之一，這種布丁的口感更豐富，且不會甜膩，一般用焗爐烤制，在家則不妨采用“隔水蒸”方法，吃起來更健康。

原料：黃（或紅）砂糖100克、牛油68克、面包糠90克、餅粉（低筋面粉）4克、玉桂粉2克、白蘭地20毫升、蛋50克、檸檬皮1/4只、橙皮1/4只、提子干10克。

制作過程：

1、將牛油和糖混合，加入蛋，用打蛋器攪拌均勻。

2、將剩下的所有原料一起攪勻，再加入步驟1中繼續(xù)攪拌均勻。

3、取小碗一只作為模具，將攪拌好的原料入模，并蓋上保鮮膜。

4、隔水蒸1.5小時即可。