原料：三文魚2塊、醬油4大勺、紅酒2大勺、白糖2、5大勺、姜一小塊切片、干辣椒1個、水2大勺。

特色：熏魚的味道濃郁鮮香。

操作：

1、三文魚洗凈切塊放到大碗里，加紅酒1大勺，鹽和胡椒粉1小勺拌勻腌1個小時左右。

2、把所有的調(diào)料放到小鍋里煮開（根據(jù)自己的口味來調(diào)味），關小小火煮著備用。

3、平底鍋里放多點油，把腌過魚塊，放在廚房紙上吸干水份后，放入鍋里煎炸至熟。

4、把炸好的魚塊放入調(diào)料鍋中，小小火把魚的兩面各煮1分鐘左右即可。

5、用紅酒做出來的熏魚，要比用黃酒的多了些酒香。