豆腐魔芋咖喱（467卡）

材料（2人份）：豆腐半塊、魔芋半塊、紅椒4根、小豆蔻2顆、橄欖油1茶匙、咖喱汁40克、水2杯、米飯300克、芝麻2茶匙、青豆100克、孜然粉半茶匙。

將小豆蔻搗碎，用橄欖油熱鍋后，放入孜然粉和紅椒爆炒一下，然后仿佛切好的豆腐與魔芋煎一下后，加入小豆蔻和水煮至沸騰，關(guān)掉火，溶入咖喱汁混合后再開火，上碟后撒上青豆。