主料：

帶魚一條，黃金咖喱塊2塊，油

做法：

1，帶魚收拾沖洗干凈后，切成段，瀝干水分。

2，放油鍋里兩面煎至金黃色。

3，撈出瀝油，放盤子里備用。

4，鍋中加少許水燒開(kāi)后關(guān)火，放入咖喱塊，水的量以能沒(méi)過(guò)帶魚為宜。

5，不停攪拌至咖喱塊完全融化。

6，將煎好的帶魚放進(jìn)去，小火燉至湯汁收濃，每塊帶魚都裹上咖喱汁為止。

膳食食療：

帶魚不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口。魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和?；撬?，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。

注意事項(xiàng)：

1， 帶魚煎之前一定要抹干魚身上的水分，防止濺油。

2， 鍋燒熱以后再放油，油燒熱了放魚小火煎，這樣魚才不會(huì)煎破。

3， 一定要等一面煎至魚皮焦了以后再翻面，著急翻面也會(huì)將魚弄破哦。

4， 水燒開(kāi)以后要關(guān)火再放咖喱塊。

5， 放進(jìn)刀魚后要小火慢燉至刀魚渾身裹上咖喱汁，這樣才入味。

6，加點(diǎn)椰汁會(huì)更有風(fēng)味，家里沒(méi)有就省略了，不過(guò)這樣味道已經(jīng)很好啦。