冬季菜譜 絲瓜蟹柳浸魚丸

原料：

絲瓜1根、安井魚丸200克、蟹柳50克、蔥絲、高湯或清水、鹽、香油。

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊。

2、坐鍋，待油稍熱后，放入蔥絲。

3、出香味后，加入高湯，大火煮沸。

4、然后加入魚丸，繼續(xù)大火。

5、魚丸煮到體積膨脹到兩倍大的時候，下入絲瓜、蟹柳。

6、絲瓜變透明的時候，加點鹽、香油調味，出鍋。