炎熱的夏季很多人總是覺得胃口很不好，總是想吃一些清涼敗火的食物，可是卻找不到什么蔬菜來進行搭配，這個時候是吃水果沙拉最好的季節(jié)，不僅僅有水果沙拉，蔬菜沙拉，布丁沙拉，味道好功效多，那么，為大家簡單的介紹一道芥末紫甘藍的做法是怎樣的？

材料

紫甘藍（半個），沙拉醬，芥末

做法

1：將紫甘藍洗凈后切成細絲，洗干凈。然后放在容器里，加適量的鹽腌制30分鐘這樣。

2：腌好后，擠出水份。加入一大勺沙拉醬，并加入芥末和少許白醋拌勻。芥末看個人喜歡加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。

材料

紫甘藍半顆，檸檬1顆，黑橄欖10粒，橄欖2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，鹽適量

做法

1、紫甘藍切成細絲，淋上兩大勺橄欖油。

2、加入黑橄欖、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、鹽適量。

3、把檸檬皮擦絲、切兩片擠出汁一并撒在色拉上，拌勻即可。

小訣竅

1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷這些香料撒一丁點兒即可，免得搶了紫甘藍和檸檬的香味。

2、蘿卜、花菜、包心菜、紫甘藍這些蔬菜都屬十字花科，多吃能起到預(yù)防乳腺疾病的效果。