蝦是我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種海鮮，一般我們食用蝦類都是通過蒸的方法，并且會(huì)在蝦中加入一些蒜頭來去除腥味。但是我們現(xiàn)在要告訴大家另外一種制作蝦的方法，就是制作芥末蝦，因?yàn)榻婺┎粌H可以去除蝦的腥味，而且可以很好的提高食物的味道，希望大家可以嘗試一下。

芥末蝦的做法

1、鮮蝦洗干凈后去掉頭部和外殼，保留尾部的殼，去掉背部的蝦泥線，調(diào)入鹽腌制10分鐘。

2、鍋中放油，待油溫6成熱時(shí)放入準(zhǔn)備好的大蝦，炸至表面金黃后撈出瀝干油。

3、取一個(gè)小碗，放入蛋黃沙拉醬，然后調(diào)入芥末醬，拌勻。

4、用炸好的蝦球蘸著調(diào)好的沙拉芥末醬吃。

5、蝦在干淀粉中蘸勻，然后在雞蛋液中蘸一下，最后再粘滿面包糠。

6、手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個(gè)滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可 。