眾所周知，當(dāng)歸煮蛋是一款食補(bǔ)湯品，稱為當(dāng)歸蛋，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，特別適合身體虛弱的女性食用。當(dāng)歸蛋中的當(dāng)歸是一味中藥材，富含葉酸、亞葉酸、氨基酸、生物堿以及鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素，營養(yǎng)豐富。其次，當(dāng)歸具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、和血調(diào)經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能、補(bǔ)血活血等功效，對于人體健康有益。如果女性朋友經(jīng)常有月經(jīng)不調(diào)、面色發(fā)暗、兩脅脹滿、面部色斑明顯等癥狀，就可以吃當(dāng)歸煮蛋，這是治療婦科病很好的藥膳。那么，我們在家中如何做當(dāng)歸蛋最有營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值呢？

通常來說，以下便是讓當(dāng)歸蛋最補(bǔ)的正確做法：

1、雞蛋3只放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時(shí)蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固）。

2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下，再去掉雞蛋殼。

3、用牙簽或針，在雞蛋表面刺一些小孔，加入9克當(dāng)歸一起煮，這樣更容易滲到雞蛋內(nèi)。

4、將當(dāng)歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。

5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可，盛出享用，吃雞蛋喝湯。

當(dāng)歸蛋一般可以選擇一天吃一次，或者依據(jù)個(gè)人的不適癥狀嚴(yán)重程度決定吃的次數(shù)。當(dāng)歸蛋一般經(jīng)期前后吃，經(jīng)期前吃可以緩解痛經(jīng)，經(jīng)期后吃可以調(diào)理月經(jīng)，活血補(bǔ)血。月經(jīng)期間建議最好不要吃。當(dāng)歸蛋畢竟屬于藥物，注意不要經(jīng)常服用。由于當(dāng)歸藥性偏于滋膩，所以，長期大量服用，會妨礙消化，導(dǎo)致食欲減退。此外，還需要提醒一下，當(dāng)歸會影響子宮收縮，孕婦、哺乳期的母親不適合吃當(dāng)歸蛋。