酒釀在冬天是受歡迎的食材，但是吃多了容易上火，吃貨還是要適可而止。

在冬季，酒釀（又叫醪糟）湯圓、酒釀煮蛋，都是早餐不錯的選擇。

酒釀富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，健脾補肺，適合孕婦和一些陽虛有寒體質(zhì)的人吃。但是，酒釀是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成，其熱量高，生濕熱，如果是陽亢體質(zhì)，體內(nèi)熱氣盛的人食用酒釀后，很容易上火。表現(xiàn)為流鼻血、便秘、全身發(fā)熱等。如果有感冒，將會加重病情。

上火后，可以服用清熱解毒的藥物，例如金銀花、連翹、蟬蛻、板藍根、桑葉、菊花等?！俺司漆劊蛉?、狗肉、麻辣火鍋、蟲草、鹿茸等都屬于易上火的食品，大家要根據(jù)自己體質(zhì)來進補?！?/p>