用料 ：

青豆 、五花肉、香干 、蒜、醬油 、鹽、油辣子

做法：

1、干青豆提前泡漲后入沸水鍋煮3分鐘左右撈出過涼瀝水。

2、五花肉切粒。

3、香干切丁備用。

4、熱鍋內(nèi)放少許食用油，油熱后下五花肉粒煸至出油且外表微黃。

5、下入蒜末煸香，倒入香干，調(diào)入醬油略炒。

6、倒入青豆，翻炒至略有些干時，加少許清水，調(diào)入鹽，一勺油辣子翻勻，蓋上蓋煮出青豆全熟，轉(zhuǎn)中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干時起鍋即可。