丸子菜心米線湯的做法 ：

1、菜心摘洗干凈，準備好米線。

2、豬肉剁餡，剁的過程中加鹽、醬油、少許料酒。加入蔥末、姜末，放入容器里后加少許淀粉水，攪拌上勁。

3、鍋中放水，水開后，用小勺挖入丸子到沸水中。

4、放入米線（喜歡荷包蛋的這個時候可以打進去一個雞蛋）。

5、煮三五分鐘后加入菜心，為菜心保持鮮綠色加入兩滴油，加入適量的鹽，煮三分鐘左右，嘗到米粉、肉丸、菜心都熟了就OK。