菜心炒年糕的做法：

1、把菜心中間的黃花摘除，菜桿太長(zhǎng)就掰成小段。

2、切兩厘米的大蔥，切碎；準(zhǔn)備好蒜瓣2-3顆，切幾刀，愛(ài)吃濃郁的可切碎。

3、下油鍋，把蔥、蒜炒微黃。

4、把干辣椒掰開(kāi)扔進(jìn)去翻炒個(gè)四五下。

5、菜心下油鍋，炒至稍微發(fā)蔫。

6、年糕下鍋翻炒，依個(gè)人口味加入鹽。

7、翻炒半分鐘后出鍋。

小貼士：最后加入一點(diǎn)生抽醬油，味道更鮮美。