香芹是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，香芹中含有許多膳食纖維，有利于促進腸胃的蠕動，芹菜還有消腫利尿，芹菜中的成分具有很好的降血壓的作用，芹菜是一種佳肴，很好吃的。腐竹是一種和大豆成分非常相似的一種食物，非常美味，希望你可以嘗試做一下香芹炒腐竹的做法。

工藝：拌

口味：咸鮮味

主料：西芹（100克） 腐竹（200克）

調(diào)料：鹽（2克）味精（1克）醬油（5克） 香油（2克）

制作工藝

1、將腐竹切成菱條，用溫水浸泡，待軟后備用；

2、將西芹洗凈，切成均勻的菱形條；

3、西芹放入沸水中焯一下，用涼水過涼后備用；

4、將西芹和腐竹盛入盤中，加入鹽、味精、淡色醬油、香油拌勻即成。

香芹腐竹做法二

主料： 西芹200克 腐竹 100克

調(diào)料： 食鹽適量 醬油適量 味精2克 香油適量

1 西芹去葉，洗凈，切菱形塊，用沸水略焯，撈出過涼，瀝干備用。

2 水發(fā)腐竹洗凈，用沸水焯燙，撈出瀝干，切成段。

3 將切好的西芹和腐竹盛入碗中，加鹽、味精、欣和六月鮮醬油、香油拌勻即可。

小技巧

1、選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。

2、芹菜之所以先焯水，除了能使成菜顏色翠綠，還可縮短炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。

適用人群

腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

以上即是香芹炒腐竹的做法，希望能夠幫助到你喲。腐竹里面含有豐富的卵磷脂，對于人體細胞的發(fā)育非常有好處，而香芹有降血壓和血脂的效果，多吃一點也非常好，香芹炒腐竹非常味美，好吃不膩，適合各個年齡段的人吃，你也可以嘗試一下。