酒釀適量、干銀耳4朵、冰糖1大塊、雞蛋1只

做法：

1、干銀耳用溫水泡發(fā)，去根和硬質(zhì)物，將花朵清洗干凈。

2、放入適量清水，將銀耳煮半小時后，加入冰糖再煮半小時。

3、另取小鍋，舀入適量銀耳。

4、開小火，打散雞蛋，將蛋液慢慢倒入銀耳湯內(nèi)，快速將蛋液劃散，形成蛋花。

5、添加入適量酒釀即可。