土豆燒雞爪，可能很多人聽(tīng)起來(lái)是比較奇怪的一種搭配，但是通過(guò)這樣的特色搭配就可以給我們帶來(lái)不一樣飲食美味享受，至于應(yīng)該怎么制作以及正確的步驟有哪一些，可以參考下文介紹。

一、材料：

主料：雞爪6個(gè) 土豆4個(gè)

配料：蔥姜八角辣椒醬老抽料酒

1 雞爪剪去指甲，用熱水洗凈 ，土豆去皮洗凈切小塊，姜蔥切片；

2 熱鍋油8分熟、加姜蔥八角爆香、加雞爪翻炒至雞爪變硬；

4 加1勺辣椒醬翻炒出紅油、加老抽1勺翻炒均勻；

6 加土豆翻炒2分鐘；

7 轉(zhuǎn)小鍋加恰淹過(guò)食物的水，大火燒開轉(zhuǎn)中火燒20分鐘；

加適量的鹽雞精裝盤，撒蔥花；

二、主料：土豆、雞爪、青椒、干紅辣椒

輔料：油、紅糖、鹽、雞精、料酒、香菜

1、 雞爪去尖剁成兩瓣。

2、土豆洗凈扳成小塊。

3、雞爪放鍋里用水焯一下。

4、焯好后的雞爪盛出備用。

5、熱鍋冷油，先將青椒和干紅辣椒放入鍋中煸炒。

6、待青椒起虎皮后，將雞爪倒入鍋中煸炒幾下。

7、然后加入適量的水，加紅糖、鹽、雞精、料酒。

8、待雞爪燉至6成熟時(shí)加入土豆燉至土豆?fàn)€了，收干汁加香菜即可。