眾所周知海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，海蜇的做法一般都是以“涼拌”為主，但是不同的做法、不同的食材搭配，做出來的涼拌海蜇，口感是完全不一樣的；以下是最典型的兩種做法，既簡單又美味，一起來看看吧。

拌海蜇頭

拌海蜇頭材料：

主料：海蜇頭200克，

調(diào)料：花生油10克，大蔥10克，白砂糖5克，醬油5克

拌海蜇頭做法：

1、海蜇頭放清水中漂去沙質(zhì)，在水中浸泡12個小時；

2、然后撕成小塊，反復(fù)清洗，撈出瀝水，放入盤中；

3、蔥去根洗凈，切成蔥花；

4、蔥花放在海蜇頭盤內(nèi)，并加入白糖拌勻；

5、炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上；

6、用干凈筷子拌勻即可食用。